معرفی جعفری:

گیاه جعفری که با نام علمی Petroselinum و نام لاتین Parsley شناخته می‌شود.

نوعی سبزی خوراکی است که در انواع غذا می‌توان از آن استفاده نمود حتی به صورت خام هم قابل استفاده و خوردن می‌باشد جعفری منبع غنی از ویتامین A,C,k می باشد و سرشار از آهن و اسید فولیک نیز است.

جعفری واریته‌ای دوساله است که بیشتر به صورت وحشی می‌روید و در بیشتر مناطق جنوب شرقی اروپا و شمال اروپا و آسیا و ایران می‌روید و در مناطق دیگر نیز قابل کشت می‌باشد. این گیاه را به عنوان یک چاشنی به صورت خشک یا تازه استفاده می‌نمایند و در انواع غذاها و سالادها به صورت خام خوری نیز  استفاده می‌گردد.

این گیاه علفی معطر و تا ارتفاع 70 سانتیمتر نیز رشد می‌کند گیاهی نسبتاً گرمسیری است و برای رشد نیاز به رطوبت و نور زیاد خورشید دارد.

بذر سبزی معطر و خوش طعم جعفری را به عنوان نوعی بذر سبزیجات پر کاربرد، می توان در باغچه های کوچک و یا گلدانها کاشت، این سبزی مقاوم به سرما است.

شرایط کاشت بذر جعفری:

می‌توانید برای کاهش زمان سبز شدن بذرها،آنها را دو روز قبل از کاشت در آب قرار دهید، بذرها را با فاصله 8 تا 10 سانتیمتر از هم و در عمق نیم سانتیمتری قرار دهید، می‌توانید هشت هفته قبل از پایان سرما و یخبندان، بذرها را داخل یک گلدان کاشته و در منزل نگهداری کنید و پس از زمان سرما و یخبندان آن را به بیرون منتقل کنید. پس از کاشت، آنها را آبیاری کنید. زمانی که ارتفاع گیاه به 10 سانتیمتر رسید، فاصله آنها را به 15 تا 20 سانتیمتر برسانید و می توانید برای حفظ رطوبت خاک، از کود در پای آن استفاده کنید.

شرایط نگهداری جعفری:

زمان کاشت: بهترین زمان برای کاشت این بذر فروردین ماه است.

خاک: خاک سبک  همراه با زهکشی برای رشد گیاه مناسب است.

آبیاری: هر زمان خاک گیاه خشک شد مجدداً آبدهی را انجام دهید.

زمان جوانه زنی: تقریباً 3 هفته زمان لازم است تا گیاه جوانه بزند.

نور:  این گیاه به نور مستقیم و کامل خورشید نیاز دارد.